苗火 Nicholas

长沙故事（3）

2016-11-2 萧 写生活

大厨们各显神通
买家具到东大，买电器到苏宁，买厨具当然到黄花。黄花塘也叫雷峰镇，是离长丰最近的一个小镇，最主要的是离我老家也只有两三公里。于是安顿好后先带着本舍几人去到那美丽富饶的黄花塘，那里有著名的刘正、大热门、车站等大型超市，还有丰富的五金日杂、建材装修、家电厨具等大大小小各种门店，还有方圆五公里最大的农产品市场。居家必备的一个地方，我们的锅碗瓢盆柴米油盐酱醋茶在这里一次性备齐，打了个8块钱的的送回了长丰。此时昌老师在大热门超市的某处留下了类似于到此一游的真迹，建峰发现后拍了下来，留作罪证。后来，三八姐派荣么么采购的厨具也照抄我们的行动路线，当我们再一次来到那个超市那个写字板前面驻足观察时，欣喜地发现那行字还在。那是一句多么神奇的话呢？（尽情YY吧，决不是到此一游）
第一次做饭，厨房里挤着四个人，还挤着各种菜各种袋子各种盆子。洗的洗，切的切，炒的炒，不时地还被挤出来一个，但那个人也会原地转两圈后又挤进厨房。什么叫八仙过海？大概是这样的，昌老师做菜很专业，尤其是做洞庭湖的鱼；二哥切菜很利索，切起菜来脖子一抖一抖，然后听到砧板上传来放鞭炮般频率的当当声（你听过当——当——当——么，就是当——当——当——）；还有建峰理论知识丰富得出奇，他时不时凑过头来，说“这土豆不是这么切的”，“那个苦瓜怎么那么厚，不好熟”，“横切牛羊竖切猪——知道不”，……另外，建峰还有一个特异功能，他能品出每一道菜放了些什么调料，并且能够准确地给出建议。至于我嘛，我比较喜欢打杂，也没有特异功能，不过我对于他们的蛋炒饭实在看不下去了。哪怕是专业的昌老师炒蛋炒饭的顺序也是这样：把剩饭放锅里，加一大把冷水，开火边煮边碾碎饭团，然后放油，然后把蛋打到里面，然后放点盐，然后出锅。跟据我十多年的经验，提出以下方案：把锅加热到200至300度，放油，加热至7分，打蛋并炒香，有条件的可以加些蔬菜，倒入剩饭，翻炒并碾碎，放盐，炒匀后起锅。然后吃饭，然后我洗碗。
当长丰第一瓢的名声起来后，昌老师果断被三八姐挖掘过去，于是三八姐幸福地过上了小日子，跟她一起的荣么么也沾了不少光。三八姐得到真传后，厨艺进步神速，每坐在班车上不安份，炫耀得一塌糊涂。并且谁说了句像昌老师那样厨艺已经达到极限了，还不如这种后起之秀有广阔的发展空间。
什么叫天外有天，人外有人。羡慕完昌老师，然后再吃上莎姐做的菜就深知其意了。
2011年11月11日，在这个神圣的日子里，在这个世纪性的时刻，众光棍们有幸请到神秘大厨莎姐出场，亮相于我们家。首先感谢部长提前备好材料，然后感谢各位佳宾各位策划对这次活动的大力支持。这一天，我们十几个人都是跑龙套的。洗菜、拖地、切牛肉、升火锅、吃饭夹菜，这些才是我们大家一起完成的，而掌勺的却非莎姐莫属。那鸡肉，还有三八姐碗里的那个鸟头，看到没，光是看着都觉得满足。还有那两斤牛肉，还有鱼，还有火锅，丰富那个丰富，美味那个美味，抢那个抢，咚那个咚，当那个当。那天我顺便生了个日，被这十多个人每人喝了一杯，智商短暂性下降不要紧，关键是撑死我了。只记得末尾大家弄两个蛋糕，半口都没吃到，刚一开灯，就一顿乱抹。你们是趁机占便宜是不？多浪费啊。可惜我迷迷糊糊了，站着不动都觉得房间在晃。期间，有那么两个贱人躲在房间里硬是不肯出来见人，钥匙都扭断了。最后还不是被我们这些守株待兔的抹完才收场的，躲得了一时躲不过今天啊，何必呢。
（台妹今天骂我没良心，怪我不提她，好吧，，看着了。。。）
那天叫星期四，邹颖练车去了，留下台妹一个人在家。台妹觉得一个人吃饭没意思，于是下班把我叫过去，不知道她主要目的是请我吃饭还是要我洗碗。二哥把电话问我在哪，怎么不回家吃饭，我说在约会呢。台妹猛地一记重拳，幸好我及时使出一招左右搂膝拗步，躲过那挙。她说要我品尝她的鱼香茄子。要知道那阵子我一直在研究茄子，于是我兴趣大增，仔细看着。台妹把半锅油烧着（这种破费的事情在我们舍是万万使不得的，会被昌老师他们鄙视死去），把切得似散非散的茄子下油去炸，再把炸好的茄子混着豆瓣酱等调料炒。最后的结果真是一道油淋淋的美味，虽说半碗都是油，却一点也不腻。没想到台妹也有两把刷子。不过这种做法的茄子我不敢在昌老师他们眼下实验，昌老师是省油第一人，建峰是第二人，二哥是第三人，没有第四了。
后来的一天，邹颖跑到我们家做了另一种油淋茄子。这个被我一直模仿着。先炒好肉沫备用，再放油，烧7分热，炒豆瓣酱等，炒出香味，然后放入泡好的条状茄子，边炒边挤，炒至金黄放入先前备的肉沫炒匀出锅。这个菜比较省油，同时又能满足我没有茄子味的茄子的古怪要求。甚是喜欢。

（未完，待续……）

                —— 2012-6-9 00:18